Puedo hablar por experiencia propia. Es de los mejores sitios donde he trabajado. El país tiene sus pros y sus contras pero lo que es trabajo/sueldo es Top.
Trabajé en Zurich por el año 2013 hasta el 2016 y de la ciudad me cambié a los Alpes Suizos en el cantón de Grisones exactamente a Silvaplana junto a Sankt Moritz. Aquello es realmente precioso. Salías del hotel y estabas en las montañas y prados de Heidi.
Encontrar trabajo en Suiza
Para encontrar trabajo en Suiza no es complicado aunque tiene su papeleo y sus condiciones. Voy a ir por párrafos para explicar como hacerlo de manera organizada y no pensar que uno llega como en España se pone a entregar CV por los restaurantes y hoteles y ya está. No es tan fácil y además no es lo ideal.
En Suiza la inmigración está muy regulada y aunque penséis que hay personas de todos los países, estás equivocado, no puede entrar todo el mundo. Son super estrictos con el tema inmigración y Suiza es un país independiente y no pertenece a la UE, quiere decir que necesitas un permiso de trabajo y residencia para estar. Seas del país que seas. Si no te dan un permiso de trabajo o residencia allí no puedes estar mas de tres meses.
Prepararse para cocinar en Suiza
1º Prepara tu CV en inglés, alemán o francés. Y tener un Certificado de Antecedentes Penales.
2º Domina como mínimo un B1 de inglés o B1 de alemán o B1 de francés. Aunque recomiendo sobre todo el inglés, en las cocinas todos son extranjeros. Y al final para entendernos todos se utiliza el inglés. Tanto la parte francesa como la parte alemana hay un montón de cocineros y chefs de cocina tanto de Francia como de Alemania.
Tener en cuenta que dominan la lengua del país y muchos chefs suizos no hay, por lo que hay mucha demanda de buenos Jefes de cocina con buen dominio del idioma. Pero en este caso hablamos del puesto de cocinero y entrar con un B1 de inglés te servirá para entrar a cualquier cocina tanto de la parte francesa como alemana. Si tienes un A2 te puede valer pero depende de la cocina. Intenta estudiar fuerte y llegar al B1. No te van a pagar igual si hablas mal el inglés que bien.
3º Ten preparada la maleta, los cuchillos y la ropa de trabajo con sus zapatos de cocina. Allí todo vale muy caro y aunque en algunos trabajos den ropa y presten cuchillos no es lo ideal. Llévate tu manta con los cuchillos, zapatos y ropa de trabajo. Allí no tendrás que comprarte nada ya que lo llevas todo.
4º Intenta buscar trabajo a remoto. No recomiendo ir a Suiza sin trabajo, es todo una odisea. Sólo el ir a casa de un amigo o familiar y estar mas de 1 mes en su casa ya tienes que avisar en la Gemiende, un gasto grandísimo en comida y desplazamientos. Todo vale super caro y puede llegar a desesperar si no estás preparado y no encuentras trabajo. Busca en páginas de Suiza especializadas en hostelería. Algunas de estas pueden ser:
Buscar trabajo en Suiza
www.de.glassdour.ch o www.fr.glassdour.fr
5º Estar preparados para realizar entrevistas de trabajo online. Búscate un rincón en tu habitación o casa donde se vea bien, el fondo sea limpio y des buena impresión para la entrevista. Tened en cuenta que se os va a mirar de arriba abajo. Los suizos son super especiales y lo miran todo con lupa.
6º Prepara un fondo de dinero para cuando tengas que ir. El llegar a Suiza no quiere decir que empieces a ganar dinero desde el primer día. Tendrás gastos en transporte y comida.
7º En algunos hoteles y restaurantes de montaña suelen ofrecer alojamiento. Lo descuentan del sueldo pero merece mucho la pena. Encontrar un piso en Suiza es super difícil hasta a los propios suizos les cuesta.
8º Espero que esto no suene mal pero no recomiendo buscar restaurantes de corte ni español, ni latino, ni italiano. Su política de contratación y gestión del personal dentro de las leyes suizas deja mucho que desear. Busca restaurantes, caterings u hoteles de suizos o cadenas internacionales. Son mucho mejores para trabajar, el ambiente es buenísimo y convives en el ambiente laboral suizo e internacional. Si vas a un restaurante latino, español o italiano ya sabes lo que vas a encontrar, mas de los mismo..
9º En el momento que encuentres trabajo. Desde el primer día empieza a adaptarte a las normas de los suizos. Tanto en el trabajo como en la convivencia diaria, parece que no pero cambia mucho la cosa. Los horarios de comida, de cenas, las horas nocturnas para dormir, la convivencia en los edificios.. todo cambia mucho y algunas cosas chocarán bastante.
Adaptaté lo mas rápido posible. En el trabajo no dejes nada a medias, se serio, curra bien, ordenado y callado. Desde el primer día están todos observando, los jefes, los compañeros y los ambientes son diferentes. Los españoles somos de un carácter y los suizos de otra. Mi gran consejo es empieza callado y al trabajo. Ya habrá tiempo de hablar y echarse unas risas.
10º Aprende su cocina. Estudia las recetas típicas de la región. Eres cocinero y si sabes que vas a ir a Suiza a trabajar aprende desde ya!! a hacer bien un Rösti, un Wiener Schnitzel (no es suizo pero lo hacen muchísimo), Zürcher Ragout, saber hacer diferentes recetas con la Polenta (la utilizan bastante), los tipos de Fondue, muy importante saber hacerlas. Bueno en general estudia su recetario para no llegar como un aprendiz y que te tengan que enseñar una receta suya. Adelántate y sé un buen profesional demostrando que llegas con las recetas aprendidas.
Seguro que haciendo las cosas como digo encontrarás trabajo en Suiza y un buen trabajo. Allí estudiar hostelería no es una salida que se diga atractiva. Los suizos no estudian hostelería. En el país necesitan de extranjeros para trabajar en ese sector y si vas preparado y con ganas aquello es para vivir bien. Tanto si es para quedarte unos años, como si es para toda la vida. De todos los amigos que hice durante años no conozco aún a ninguno que después de 10 años se haya vuelto de Suiza a España.
Perdón si….si Luis mi jefe de pastelería portugués.. se montó un Hostel en Indonesia y ya se quedó allí. Estuvo en Suiza por 12 años, trabajando y ahorrando para poder montarse su propio Hostel y allí sigue el tío.
Pues nada…. uno consejos desde mi propia experiencia.
Aquí los hoteles donde trabajé en Suiza – Silvaplana Hotel Nira Alpina y Zug Hotel Swiss Ever
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