Es una pregunta que es difícil de responder porque escuelas de cocina en España hay muchas pero escuelas donde se entregue un título oficial en la cual cuenta como título de Formación Profesional de Grado Medio (2 años) y Grado Superior (2 años) son solo las escuelas de Formación Profesional.
Estudiar cocina y gastronomía se puede estudiar en muchas escuelas. Las hay privadas y públicas. Cuando digo privadas son las escuelas que no son del estado ni pertenecen a la Comunidad Autónoma en cuestión. Son escuelas las cuales ofrecen una formación muy bien estructurada, con unas instalaciones mucho mejores que cualquier escuela pública, con unos profesores muy cualificados, los cuales suelen tener grandes trayectorias a nivel profesional y en algunos momentos de su vida se dedican a la docencia.
Sin embargo estudiar en escuelas públicas la cosa cambia. ¿Y por qué digo esto? Son varios puntos a tener en cuenta pero para mi los 2 mas importantes son las instalaciones y el profesorado. Creo que las instalaciones en las públicas (no todas) dejan mucho que desear. No tienen la maquinaría suficiente ni actualizada. Maquinaría como Abatidores de temperatura, Sous Vide, Roner, Thermomix, Kitchen Aid, Refractómetros, Ocoo Double Pressure, etc… Cada vez hay mas maquinaria nueva y actual que no llega a estas escuelas, ya sea por presupuesto o no sé por qué.
Y el segundo punto para mi también que hace que sea diferente es el profesorado. Ser profesor de una escuela oficial no te garantiza que ese profesor tenga una gran experiencia laboral a su frente. En pocos o muchos no sé.. tienen su título oficial de Grado Superior, la titulación para ser docente y haber aprobado una oposición para este puesto. Qué quiere decir esto.. pues nada. Solo que el profesorado suele ser diferente en las escuelas públicas y las privadas.
Pero tiene otras ventajas estudiar en una escuela oficial de FP con Títulos Oficiales, facilita la posibilidad de poder entrar a puestos de trabajo los cuales los soliciten, como son puestos de la administración pública, puestos en residencias de Comunidades autónomas, en cárceles, en hospitales, etc… Tener un título oficial es un ventaja bastante grande. Aquí os dejo un enlace con la web oficial Todo FP del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. https://www.todofp.es/gl/que-estudiar/loe.html
Estudiar cocina en FP
Estudiar un grado medio o superior de cocina en una escuela de formación oficial tiene varias ventajas frente a hacerlo en una escuela de cocina privada que no entrega un título oficial, especialmente si tu objetivo es trabajar en un puesto de la administración pública o en un puesto de trabajo oficial. Aquí te detallo las principales ventajas:
- Reconocimiento estatal: Al estudiar en una escuela de formación oficial, obtienes un título reconocido por el Ministerio de Educación. Este título tiene validez en todo el territorio nacional y es reconocido en otros países, lo cual te permite acceder a más oportunidades laborales.
- Acceso a empleos públicos: Los puestos en la administración pública, como los relacionados con la hostelería en instituciones gubernamentales (hospitales, escuelas, cárceles, etc.), requieren de un título oficial para participar en oposiciones y concursos de méritos. Sin un título oficial, no podrías acceder a estos procesos de selección.
Seguir estudiando y especializándote en la Universidad
- Posibilidad de acceder a ciclos superiores: Un título oficial de grado medio te permite acceder a un grado superior, y este último puede abrirte las puertas a estudios universitarios, como grados en Gastronomía o Ciencias Culinarias. Este avance académico está generalmente cerrado para quienes estudian en escuelas privadas sin titulación oficial.
- Acceso a becas y ayudas: Los estudiantes de formación oficial pueden acceder a becas y ayudas económicas ofrecidas por el Estado o por otras instituciones, lo que reduce los costos de la formación y permite realizar estudios en el extranjero u otras especializaciones.
Requisitos y méritos en concursos públicos
- Puntos en oposiciones: En muchos concursos y oposiciones para trabajos en el sector público, tienes que tener un título oficial, ya que suma puntos en la fase de méritos, aumentando tus posibilidades de obtener el puesto.
- Cumplimiento de requisitos legales: Algunos trabajos en la administración pública o en empresas que trabajan bajo concesiones del Estado requieren por ley que los empleados tengan títulos oficiales. Sin este título, simplemente no puedes acceder a ciertos puestos.
Desde este punto de vista estudiar cocina lo puedes ver de otra manera. Y no digo con esto que sea mejor ni peor estudiar en una escuela pública o privada. Cada una ofrece unas ventajas o desventajas.
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