The Best Chef
En el panorama actual todo se quiere esquematizar, contar, enumerar y clasificar. Una de estas clasificaciones son los premios en la restauración. Da igual si es un Restaurante o un Chef la cuestión en clasificar y hacer una lista. ¿ cuál es el mejor restaurante del mundo? ¿ quién es el mejor chef del mundo?
En realidad creo que no se puede puntuar eso, ya que para unas personas será un restaurante en la ciudad de Bangkok y para otras puede ser un restaurante en un monte perdido del País Vasco.
Y hablando de Chefs pues igual.. quién dice que es mejor Joan Roca que Ana Ros, René Redzepi que Albert Adriá? Pues no lo sé pero la cuestión es que se ha creado una lista y una fórmula de votación la cual pueden votar 568 miembros de los cuales 348 son Chefs y 220 son profesionales del sector.
La votación se hace telemáticamente – online. Te dan unas directrices de votación. Se vota la innovación y creatividad, dominio de técnicas, dominio en sabores, identidad del territorio, conectar comida y arte y experiencia gastronómica. Todas unas pautas para poder medir.. la cuestión es que los chefs puntúan a sus colegas y los gastrónomos también.
¿ Y quién creó los premios y la lista The Best Chef?
La neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau, en 2015.
¿Quién ha sido el último mejor chef del mundo según la Lista de Best Chef Award?
Pues ni mas ni menos que Dabiz Muñoz y no sólo en el año 2023 si no en el 2022 y el 2021 también. Este Chef español lleva 3 años seguidos siendo el chef mejor votado por todos sus colegas y gastrónomos del mundo… ahí es nada.
Habrá a quien le gustará y a quien no pero hay que reconocer que es una votación, que se supone que es privada y que tiene el reconocimiento de muchos chefs del mundo. Si no no estarían en esa lista.
¿Cuáles son los mejores chefs del mundo?
Aquí dejo una imagen con el listado de los Chefs premiados del año 2023.
Podéis ver un artículo sobre StreetXo, uno de los restaurantes de David Muñoz.
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